تكنولوجيا معالجة الأرز الصناعي
تكنولوجيا معالجة الأرز الصناعي
لقد ظهر المزيد والمزيد من منتجات الوجبات السريعة في السوق ، وأصبح الأرز الذاتي التسخين في دائرة الضوء في العامين الماضيين. له طعم لزج ، مليء بالعطر ، مريح وجاهز للأكل ، وقابل للمقارنة من الناحية التغذوية بالأرز العادي ، وسرعان ما يشغل براعم التذوق لدى الناس. Kai Xiaozao و Zihai Pot و Subo و Haidilao وأرز Zishan ذاتي التسخين وأرز bibimbap وعصيدة الأرز الفورية وما إلى ذلك تباع بشكل جيد في كنز ، مما يؤكد مرة أخرى على شعبية هذا المنتج.
مبدأ معالجة الأرز الاصطناعي
يتكون الأرز الاصطناعي من الأرز المكسور ودقيق الأرز كمواد خام رئيسية. يمكن إضافته مع الحبوب الكاملة الطبيعية والفواكه والخضروات والمأكولات البحرية وغيرها ، وكذلك الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى لجسم الإنسان. يتم تصنيعه بواسطة تكنولوجيا المعالجة العلمية. أرز صناعي. لا يتشابه الأرز الاصطناعي الطبيعي في المظهر مع الأرز العادي فحسب ، بل يتميز أيضًا بطعم سلس وتغذية غنية.
مبدأ قولبة البثق هو: بعد دخول المادة إلى الماكينة ، فإنها تخضع للقص ، والبثق ، والاحتكاك ، والضغط المحوري تحت قيادة المسمار. يتم تحويل جزء من الطاقة الميكانيكية إلى طاقة حرارية ، ترتفع درجة الحرارة والضغط في البرميل ، ويمكن أن تصل درجة الحرارة إلى حوالي 110 درجة مئوية ، ويمكن أن يصل الضغط إلى 0.588 ميجا باسكال. في ظل ظروف ارتفاع درجة الحرارة والضغط المرتفع ، يتحول النشا إلى جلتنة ألفا بالكامل ويصبح جلتنة البروتين. لذلك فإن الأرز الصناعي الذي يتم إنتاجه بهذه الطريقة يكون في حالة شبه جيلاتينية ، وهو سهل الهضم والامتصاص ، وليس من السهل تعتيقه وتجديده.
للأرز الصناعي العديد من المزايا:
يشبه شكل الحبوب وحجم حبيبات الأرز الاصطناعي الأرز ، كما أن اللون قريب جدًا. بعد طهيه ، يكون على شكل حبات الأرز ، ويخلط مع الأرز ليطهى ، ويشبه مظهره وطعمه الأرز العادي ؛
② يشبه الأرز الاصطناعي الأرز من حيث الخصائص الفيزيائية والتركيب الكيميائي ؛ يمكن إجراء التدعيم الغذائي وفقًا للاحتياجات. عند استخدام المكونات ، يمكن إضافة مواد مغذية مختلفة لصنع أرز صناعي مدعم. بسيطة وسهلة وفعالة ، ولها أهمية معينة في تحسين تغذية المواد الغذائية الأساسية. على سبيل المثال ، عندما يقوي VA و VE الأرز الاصطناعي ، يكون ذلك مناسبًا للغاية ؛
③ تُستخدم البطاطس والذرة والحبوب الخشنة في الصيغة ، ويمكن استخدام الأرز المكسور الناتج عن معالجة الأرز المكرر بالكامل لتحسين معدل تحويل تشطيب الأرز. في نفس الوقت ، عملية الإنتاج بسيطة والتكلفة منخفضة ؛
تمت معالجة الأرز الاصطناعي بدرجة حرارة عالية ومقاوم للتخزين ؛
⑤ الأرز الاصطناعي قابل للغسل ومقاوم للغطس ، ويمكن أن يتحمل الاحتكاك والطهي دون الذوبان والانهيار ، ويمكن خلطه وطهيه مع الأرز دون التسبب في اختلاط غير متساو ومشاكل أخرى.
شركة :
عنوان :
هاتف :
البريد الإلكتروني :
Skype :
Whatapp/Wechat:
